Foi cu nuca: 10 albuse se bat spuma cu 300 g zahar, 300 g nuca macinata, 2 linguri de faina si o esenta de rom.Se coc 5 foi subtiri ca de dobos pe dosul unei tavi rotunde (28 cm diametru).Tava se unge cu margarina si apoi cu hartie de copt.
Foi cu cacao: 2 albuse se bat spuma cu 2 linguri zahar, apoi cu 2 galbenuse, 1 lingura faina, 1 lingura cacao si 1 esenta de rom.Se fac 5 foi identice de celelelte.
Crema: 10 galbenuse+7 oua intregi+24 linguri de zahar se bat foarte bine la rece, apoi se pune pe aburi pana se ingroasa, apoi se adauga 200 g ciocolata si 3 linguri cafea ness.
Se raceste crema, apoi se adauga 3 pachete de unt facut spumos.
Foile de cacao se insiropeaza putin cu sirop de zahar cu rom si vanilie.
Montaj: foaie cacao+crema+foaie nuca+crema+foaie cacao+crema+foaie nuca etc.
Deasupra se pune tot crema si peste se rade ciocolata.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu